Sala Consilina, marchio De.Co.: l’amministrazione istituisce il Registro dei Contadini Custodi
L’amministrazione comunale di Sala Consilina con una delibera di giunta istituisce il Registro comunale dei contadini custodi di antichi semi di coltivazioni, ortaggi e prodotti autoctoni, nonché depositari di metodi e tempi di coltivazioni di tali prodotti, nel pieno rispetto della tradizione e della stagionalità. Si tratta di un registro che affiancherà la Denominazione Comunale di Origine il cosiddetto Marchio De.Co. La commissione comunale per il riconoscimento della marchio ha ritenuto opportuno nei mesi scorsi invitare i cittadini di Sala Consilina a fornire informazioni, documenti e suggerimenti riguardanti colture, semenze, prodotti agricoli in genere, prodotti artigianali tradizionali, lavorazioni e processi artigianali necessari per individuare un paniere di prodotti da sottoporre alla valutazione di esperti e tecnici per il conferimento del Marchio De.C.O. La stessa commissione ha proposto all’Assessorato competente di istituire il Registro comunale dei Contadini Custodi, in cui inserire i soggetti che comunicheranno ai preposti organismi comunali, dopo aver risposto ad un Avviso Pubblico che presto il comune di Sala Consilina emanerà, di essere in possesso di semi antichi di coltivazioni, ortaggi e prodotti autoctoni, nonché depositari di metodi e tempi di coltivazioni di tali prodotti nel pieno rispetto della tradizione e della stagionalità. I prodotti di Sala Consilina individuati come i migliori rappresentanti delle “tipicità salesi” , grazie anche alle informazioni e alle istanze pervenute dagli operatori di settore e ritenuti candidabili per il conferimento del Marchio De.Co sono: la Cipolla maggiaiola , i Broccoli di rapa e il Pomodoro rosso degli Orti di Sala i quali, dopo l’assegnazione del marchio De.Co da parte della commissione comunale preposta, potranno essere iscritti nell’Elenco Nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali.
L’istituzione del Marchio De.Co. ha notevole importanza per un territorio: consente di rilanciare e valorizzare la produzione locale legata all´agroalimentare, all´enogastronomia, all´artigianato così come alla cultura popolare presente sul territorio a promuovere il territorio attraverso le sue specificità produttive e a salvaguardare il patrimonio culturale e le tradizioni locali. Insomma una bella opportunità per la comunità di Sala Consilina per affermare l’importanza dei prodotti autoctoni e di avere a cuore la “salute del territorio” anche come risposta ai diversi tentativi delle multinazionali che vorrebbero “cambiare la natura e la vocazione” del territorio valdianese.
