Prodotti a km 0, trasformazione e degustazione: così l’azienda “La Caggianese” investe e apre al territorio

Prodotti a chilometro zero, trasformazione in loco per sé ma anche per altre aziende agricole del Vallo di Diano, del Tanagro e non solo e degustazione. DianoTanagro RuralHub, il negozio-laboratorio de “La Caggianese” è questo ed è molto altro. Si trova a Mattina di Caggiano, lungo la ss19. Infatti i prodotti dell’azienda agricola de “La Caggianese” vengono coltivati nei terreni del comprensorio e poi trasformati e messi in vendita nel negozio a Caggiano. Non solo il sabato sera e la domenica pomeriggio è possibile anche una degustazione dei prodotti del momento su prenotazione al 392-7556193. Si tratta di assaggiare i prodotti del momento serviti nell’antipasto, in un primo piatto (con pasta realizzata dall’azienda in tutte le sue fasi) e in un secondo. Insomma un modo per conoscere in pieno il prodotto, dalla realizzazione alla trasformazione fino al consumo. Non solo, anche altre aziende agricole hanno scelto “La Caggianese” per far trasformare i prodotti e metterli in vendita anche all’interno dello stesso negozio. E’ questo uno dei punti focali dell’attività. Le altre aziende agricole potranno portare i propri prodotti per la trasformazione e poi decidere se farli vendere in negozio oppure no. Insomma un’apertura totale al territorio.

Occorre anche ricordare la parte solidale portata avanti in collaborazione con la cooperativa Iskra (con i responsabili del progetto Umberto Sessa e Carla Boninfante) e di Giuseppe che ha avviato la fase operativa del progetto “Abbracciami” con la prima borsa lavoro.